飛騨牛と利賀の食材

料理長が厳選した「飛騨牛(黒毛和牛)」「和牛」と 利賀の名物“いわな”と“利賀そば”を組み合わせた会席料理です。 富山県産の“季節のお造り”もご賞味頂けます。

肉メインの会席がご夕食

【飛騨牛会席】利賀ひろし ”飛騨牛”と”利賀の食材”を贅沢に利用した”黒毛和牛会席”

~お品書き(一例)~

  • 先付:飛騨牛焼肉(リブ、イチボ)、たらの芽、こごみ、わらび
  • お造り:生魚3種類、お肉のお刺身2種
  • 高台:飛騨牛、南瓜、玉葱、青唐
  • しのぎ:生蕎麦、山菜の天ぷら
  • 焼き魚:岩魚の塩焼き、柚子田楽豆腐
  • 煮物:鯛、蕪、筍、うど揚げ煮
  • 食事:飛騨牛の炭火すき焼き、白米
  • デザート:季節のフルーツ
  • 季節によって内容は異なります
この食事の宿泊プラン

【和牛会席】”利賀ももえ””厳選した和牛”と”利賀の食材”を贅沢に利用した”和牛会席”

~お品書き(一例)~

  • 先付:和牛の冷しゃぶ
  • 高台:和牛、南瓜、玉葱、青唐
  • お造り:生魚3種盛り、お肉の刺身2種
  • 煮物:筍、蕪、鴨肉、うど
  • 焼魚:岩魚塩、柚子田楽豆腐
  • 食事:生蕎麦
  • デザート:季節のフルーツ
  • 季節によって内容は異なります
この食事の宿泊プラン

ご朝食

毎日そばづくり Movie

おいしいそばを召し上がっていただくために
料理長が毎日そばを打っています

ページ上部へ戻る