【飛騨牛会席】利賀ひろし ”飛騨牛”と”利賀の食材”を贅沢に利用した”黒毛和牛会席”
～お品書き（一例）～
- 先付：飛騨牛焼肉（リブ、イチボ）、たらの芽、こごみ、わらび
- お造り：生魚3種類、お肉のお刺身2種
- 高台：飛騨牛、南瓜、玉葱、青唐
- しのぎ：生蕎麦、山菜の天ぷら
- 焼き魚：岩魚の塩焼き、柚子田楽豆腐
- 煮物：鯛、蕪、筍、うど揚げ煮
- 食事：飛騨牛の炭火すき焼き、白米
- デザート：季節のフルーツ
- 季節によって内容は異なります
飛騨牛と利賀の食材
料理長が厳選した「飛騨牛（黒毛和牛）」「和牛」と 利賀の名物“いわな”と“利賀そば”を組み合わせた会席料理です。 富山県産の“季節のお造り”もご賞味頂けます。
肉メインの会席がご夕食
【和牛会席】”利賀ももえ””厳選した和牛”と”利賀の食材”を贅沢に利用した”和牛会席”
～お品書き（一例）～
- 先付：和牛の冷しゃぶ
- 高台：和牛、南瓜、玉葱、青唐
- お造り：生魚3種盛り、お肉の刺身2種
- 煮物：筍、蕪、鴨肉、うど
- 焼魚：岩魚塩、柚子田楽豆腐
- 食事：生蕎麦
- デザート：季節のフルーツ
- 季節によって内容は異なります
ご朝食
毎日そばづくり Movie
おいしいそばを召し上がっていただくために
料理長が毎日そばを打っています
