利賀の地そばと山の幸の食事

そばの村として名高い 利賀の地そば粉を使い手打ちするそばに 熊肉や岩魚や山菜といった山の幸に 利賀ならではのグルメに舌鼓をお打ち下さい

そばを楽しむご夕食

<極上グルメ>秘境ジビエとこだわり利賀そばを楽しむメインは秘境ジビエと幻の魚イワナと利賀産手打ちそば

~お品書き(一例)~

  • 【先付】山の幸彩り一口 九品盛
  • 【お造り】利賀豆腐と岩魚の昆布〆
  • 【焼物】イワナ塩焼とうどきんぴら
  • 【そば料理】そば米豆腐
  • 【高台】遊山猪のジビエ 朴葉味噌焼
    ※ジビエの内容は時期によって異なります
  • 【揚物】イワナと山菜色々
  • 【手打ちそば】ミニもりそば
  • 【デザート】甘味そばかんてん
  • 【食事】香の物、ごはん、お吸い物
この食事の宿泊プラン

<利賀グルメ>利賀の郷土料理を会席で楽しむメインは幻の魚イワナと利賀産手打ちそば

~お品書き(一例)~

  • 【先付】山の幸彩り一口 九品盛
  • 【お造り】利賀豆腐と岩魚の昆布〆
  • 【焼物】イワナ塩焼とうどきんぴら
  • 【高台】鴨肉の山菜味噌焼
  • 【揚物】イワナと山菜色々
  • 【手打ちそば】ミニもりそば
  • 【デザート】甘味そばかんてん
  • 【食事】香の物、ごはん、お吸い物
この食事の宿泊プラン

<郷土料理>利賀そばと郷土料理神々の山の恵みと利賀そば

~お品書き(一例)~

  • 【先付】木耳と枝豆の白和え
  • 【お造り】利賀豆腐とイワナの昆布〆
  • 【煮物】山菜の炊き合わせ
  • 【酢物】山ウド酢味噌和え 鰊添え
  • 【焼物】イワナ塩焼と行者ニンニク醤油漬
  • 【高台】鴨肉の山菜味噌焼
  • 【手打ちそば】ぶっかけおろしそば
  • 【デザート】甘味そばかんてん
  • 【食事】香の物、ごはん、お吸い物
この食事の宿泊プラン

ご朝食

毎日そばづくり Movie

おいしいそばを召し上がっていただくために
料理長が毎日そばを打っています

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